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ADOTTAUNSUINO E':
Benvenuti! "Come far arrivare sulla propria tavola salumi italiani da agricoltura biologica di alta qualità provenienti da suini bradi allevati in Italia senza aver fatto un solo chilometro con la propria auto per acquistarli?" In ADOTTAUNSUINO.COM troverete risposte a questa domanda. Come seguire,controllare proprio vedendoli al pascolo, questi suini, bradi e biologici nei loro boschi di allevamento rimanendo a casa propria nel centro di Milano? O Roma? O Palermo? Abbiamo trovato la risposta in un Sistema: il SISTEMA E-BREEDING! L'unico sistema al mondo che vi permette di seguire con un allevamento virtuale l'intero ciclo dei vostri salumi da un branco di suini bio e bradi
Dal dizionario della lingua italiana vi proponiamo e intendiamo utilizzare la seconda accezione del verbo "adottare", cioè scegliere, seguire.Scegliere una modalità nuova per seguire e comprare i propri salumi. Seguire un branco di suini autoctoni italiani, cioè antiche razze italiane legate ai nostri territori. Animali allevati nei boschi, con l'alta qualità del brado italiano e dell'allevamento biologico. Nel nostro adottaunsuino.com "adottare" (seguire-scegliere) è agire. Entrare in gioco sorvegliando interi branchi di suini biologici e bradi italiani nella loro trasmutazione, antica e magica, in gioielli proteici dai nomi famosi nel mondo: salame, prosciutto, culatello, coppa. Scegliere, conoscere e capire quindi, con la certezza della alta qualità e della certa provenienza da Agricoltura Biologica. Il sistema e-breeding: progetto "Adotta un suino" Adottaunsuino-Sistema E-breeding, (dall'inglese "to breed": allevare) è allevare-seguire virtualmente, usando la rete che permette di stare al fianco dei nostri novelli porcari, al seguito di un branco di veri suini usando le possibilità offerte da internet. Obbiettivo finale portare concretamente sulle nostre tavole salumi biologici. Divenire consumatori inter-attivi, avveduti e attenti. Soggetti finalmente attivi in un nuovo rapporto con chi alleva gli animali di cui intendiamo cibarci, (nel nostro progetto suini allevati con i metodi della Agricoltura biologica e bradi). Il maiale da secoli accompagna la nostra vita alimentare. Una specie di nostro simbionte. In natura il fenomeno della simbiosi riguarda un fungo a molti noto: il porcino che adotta, sceglie e segue nella sua crescita sempre una specifica essenza, pino, leccio, castagno in un rapporto di muto soccorso. Il maiale ha garantito per secoli una fonte di energia speciale e straordinaria ed è ancora oggi un importantissimo riferimento alimentare. Ricercato, prelibato e presente come primo attore della tavola. L'uomo da secoli accudisce segue e protegge, in gran parte del mondo, questo animale. Molti anni fa, uomini specializzati e preziosi se ne prendevano cura. Erano i PORCARI. Pastori di maiali. Moderni Porcari, Pastori di questo animale divino simbolo di fecondità, stanno con orgoglio e dignità ripopolando i nostri boschi sugli Appennini con greggi suine brade e bio ed hanno accettato di farsi seguire e affiancare nel loro lavoro da noi di Adottaunsuino che portamo in rete per voi consumatori il loro lavoro e i loro miracoli alimentari fatti i carne con dentro l'anima del bosco. Adottaunsuino.com è stato ideato a Mantova Noi di Adottaunsuino.com siamo mantovani. Non è un caso che l'idea nasca qui, nella città dei Gonzaga. Mantova è oggi capitale europea per numero di capi suini allevati ed è da sempre terra di salumi e salami straordinari. Mantova insieme a Parma, Reggio nell'Emilia, Modena, Ferrara, Piacenza e diverse altre città, erano realtà usate come una sorta di "pascolo urbano" e quasi invase da questi animali (primitivi netturbini) che vi stazionavano in strade a loro dedicate, protetti e allevati da ordini religiosi come gli Antoniani che li marcavano con una croce rossa rendendoli intoccabili come una vacca nelle città indiane. Era il tempo delle grandi foreste della pianura. Foreste di querce. Questi alberi enormi erano grandi produttori di ghiande. Queste erano cibo abbondante e preferito dai maiali. I maiali davano valore ai boschi, i quali venivano valutati sul mercato in base a quanti maiali vi potevano essere pascolati. Per queste pascolature veniva pagato il cosidetto "ghiandatico". Migliaia di maiali, seguiti dai porcari, pascolavano liberi e dalla foresta arrivavano molto spesso, notte tempo, in città per i mercati. Le città, nella Pianura Padana delle foreste (peccato che queste siano quasi tutte scomparse nei secoli ad esclusione della Foresta Fontana dei Gonzaga) erano le capitali della norcineria. In queste città citate poco sopra nacque quasi tutto. Il prosciutto e il culatello. Il salame e il cotechino. Miracoli alimentari. Figli di quella nebbia che regala loro necessaria umidità e della manualità di artefici maestri, i norcini padani, i maghi del sale e delle spezie. Qui perciò, e non poteva che essere così, prende vita il nostro progetto: adottaunsuino.com, dedicato ai consumatori del nuovo millennio che in una sorta di buona alleanza " @gricenobio", intendono capire per scegliere. Per un etico rapporto di simbiosi Nei nostri boschi italiani rimasti, e in tutti i luoghi nei quali l'uomo oggi alleva il maiale proveniente da agricoltura biologica e brado, noi vogliamo promuovere il ritorno ad un più democratico ed etico rapporto di "simbiosi" con questo animale allevato a scopo alimentare. Questa simbiosi oggi è spesso inesistente, annullata e sgretolata da un allevamento intensivo fatto solo di numeri, di quantità, di ricerca esclusiva del profitto. Ma la profittabilità di un'attività umana quale l'allevamento non può essere l'unico strumento di misura. Sarebbe ora si iniziasse a parlare di valore delle aziende. Della loro simbiosi con un sistema più complesso di relazioni umane ed ambientali. Perciò anche il consumatore può oggi riappropriarsi di un rapporto naturale, corretto e responsabile, negli ambiti della agricoltura biologica, con questo animale. Questa è la nostra filosofia. E nel caso del maiale la sua intelligenza, socievolezza e utilità lo meritano. La nostra proposta Adottaunsuino.com permette di decidere, capire e scegliere di attuare un consumo consapevole di salumi pregiati, provenienti da allevamenti che rispettano i regolamenti della agricoltura biologica, e con il valore aggiunto dei suini bradi antichi e autoctoni italiani che danno carni di altissima qualità. Un consumo informato e responsabile che inizia non di fronte ad un anonimo banco di una salumeria, ma in un bosco italiano dove i suini vivono liberi. Un cibo che nasce da artefici del gusto e dalla loro manualità norcina che da carni uniche e rare sa trarre trasfigurazioni miracolose chiamate salumi praticando l'arte del controllo della stagionatura, la diplomazia delle muffe, l'equilibrio del sale e delle spezie. Una consumo intelligente e moderno nasce dal rispetto per gli animali e per l'ambiente che li circonda. Noi gestori del sito Adottauansuino.com avremo l'orgoglio e la gioia di coadiuvarvi in questo modus operandi che per la prima volta al mondo avvicina antichi sapori e antiche professioni alla moderna tecnologia della rete. Video on line per vedere Dopo la registrazione gratuita ad adottaunsuino.com è possibile aprire subito con la vostra password il link, video-itinerari, i nostri filmati scaricabili. Questi video vengono aggiornati periodicamente e ti permetteranno di vedere ogni giorno le nostre Web-Farm, aziende agricole specializzate in allevamento da agricoltura biologica e brada. I luoghi dei nostri progetti, che potrete vedere, sono proprio i boschi italiani dove tutto il film della vita dei suini biologici e bradi si svolge, senza recinti, senza luci artificiali e siringhe sempre pronte o sbarre che ingabbiano.E' la libertà la materia prima di un grande salume. La newsletter del porcaro Vedere, la vista, è uno dei sensi che entra in gioco in Adottaunsuino.com. Vedere si accompagna naturalmente anche con la lettura. L'amore per la lettura promuove le nostre news periodiche che raggiungono direttamente nella casella di posta elettronica tutti gli e-breeders registrati e potranno essere lette per avere le notizie di ciò che accade nelle greggi di suini bradi seguiti a distanza e nelle nostre aziende. Con Adottaunsuino.com potrete sapere come le condizioni meteo possano interagire, condizionandone i comportamenti, con le greggi seguite. Alle domande: di cosa si cibano i suini che vivono liberi? Quante nascite nel branco? Quali le abitudini di specie da conoscere? Quali lavorazioni norcine sono state fatte nella settimana e come viene lavorata una carne di alta qualità per trasformarsi in sublimi salumi? potrete avere pronte risposte. Tutto questo verrà raccontato nelle e-mail da una sorta di novello "fattore" che scrive e invia notizie, e potranno essere anche sentite dalla viva voce dei protagonisti della vostra filiera personale attraverso interviste scaricabili fatte ad allevatori, norcini ed esperti del settore. Se poi avete domande specifiche basta una e-mail e Adottaunsuino.com risponde. Sempre. Il benefico finale A casa tua senza fare chilometri di autostrada potrai ricevere con comode spedizioni via corriere-espresso salumi o carne suina da Agricoltura Biologica e suini autoctoni italiani bradi. Il prodotto fresco può essere inviato in piccole confezioni da 5 kg che conterranno tagli pregiati del suino pronti per la cucina o per il congelatore. La spedizione della carne viene effettuata solo nei mesi che vanno da ottobre a giugno e a temperature controllate. Noi di Adottaunsuino.com crediamo che il consumo della carne possa essere una scelta responsabile e fatta nel rispetto di tutte le parti del suino. Le carni suine da agricoltura biologica e brada sono nobili e di altissima qualità non solo nel filetto o nei prosciutti. I salumi dei nostri suini biologici e bradi, dal prosciutto ai salami,dalle pancette alle coppe, li puoi trovare tutti nel nostro carrello. Sono disponibili solo ad un perfetto punto di stagionatura. L'acquisto on line di carni e salumi biologici quindi è il risultato finale della adozione a distanza. Adottaunsuino.com da' la certezza assoluta di dove, come la vostra carne è divenuta alimento prelibato. Conoscerete personalmente chi alleva per voi, diverrà un buon amico, ospitandovi via internet con piacere al suo fianco. Sceglierete inoltre divenendo e-breeder il benessere animale alla base dell'allevamento biologico. Gli acquisti sono regolati e chiariti dalle norme che potrai leggere all'interno del nostro carrello. Ciò sarà improntato alla massima serietà, trasparenza e sicurezza. Registrati a Adottaunsuino.com e scegli tranquillamente i prodotti che più ti sono graditi. Benvenuto tra gli e-breeder! |
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